Inbolla Metodo classico

  • Dettagli

  • Vitigno: 100% Nebbiolo

  • Vendemmia: inizio - meta' settembre

  • Vinificazione: Raccolta manuale anticipata delle uve, pressatura soffice del grappolo intero

  • Fermentazione: Prima Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasca di acciaio Inox a temperatura controllata

  • Seconda Fermentazione: in bottiglia per 12 mesi e riposo per 2 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

Inbolla viene prodotta con il primo diradamento del nebbiolo. Viene cosí conservata la freschezza e un'alta acidità, perfetto per realizzare questo prodotto!

Altro il vino non è se non la luce del sole mescolata con l’umido della vite.

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